宴遇功夫酱骨作为一种成熟的消费形式，拥有数量庞大的消费群体。饮食文化的消费方式需要多年培育积累沉淀，宴遇功夫酱骨是具有商业价值的消费方式，已成为宝贵的商业资源。无论是南方，还是北方都已被普遍接受。现在，这一消费习惯已经形成。“宴遇英雄汇”要采取拿来主义的态度，直接利用这一市场资源，直接与这个庞大的消费人群进行对接。
学生群体
酱骨这种平民价位的消费方式很适合经济条件不高的学生群体，周末假日呼朋引伴到酱骨店一叙友情，是当今不少学生的生活习惯。宴遇英雄汇平民的价位，特色的环境正好满足他们这种需求。
商务人士
吃惯了西餐牛排，也要换换口味，品尝一下地道的功夫酱骨，喝一杯啤酒，吃一块香滋辣味的功夫酱骨也是一种生活的调剂。
普通老百姓
宴遇功夫酱骨以独特的口味，实惠的价格一直受到普通老百姓的大力追捧。
